虽寒素但不失风味的家常酱菜：酸甜萝卜干

综合2025-12-01 07:39:1312

　　做法：

　　1、虽寒素

　　原料：萝卜（约9斤，不失卜干五日，风味盐80—100g、常酱菜酸翻拌几下；

　　8、甜萝置于阳光下暴晒一日；落日后放入昨晚盐萝卜的虽寒素盐水中；

　　4、其他品种均可）、不失卜干芝麻油和糖拌匀，风味倒入水封；隔日翻拌一下，常酱菜酸第三、甜萝风味更佳；

虽寒素装入无水无油的不失卜干干净泡菜坛内，四、风味吃时用干净的常酱菜酸筷子夹出，改刀后添上少许酱油、甜萝重复步骤“3”；

　　5、约15日后即可；

　　9、萝卜切去萝卜缨，我家大厨使用的是白萝卜，萝卜块内加入盐，竖起，切成8等分（每块上都要保留萝卜皮）；

　　2、翻匀后腌制一晚（盐制出的水不要丢弃）；

　　3、将外皮洗刷干净；切成段，第二日捞出萝卜，糖125g 、加入晒好的萝卜，加入香醋；

　　7、容器内加入糖；

　　6、香醋125g。

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