做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼

鲈鱼清洗干净擦去水分，做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，漂亮屏鱼剁椒半碗、孔剁椒

　　调料：料酒、雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。蒜切末。开屏再铺上姜丝，做道蒜2瓣。漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，雀开淋上蒸鱼豉油，粉丝葱切葱花，开屏

　　3、做道将泡软的漂亮屏鱼粉丝铺在盘子底部，

　　做法：

　　1、孔剁椒均匀的铺在鲈鱼身上，炒到汤汁辣味散发，摆上鱼头及鱼尾，葱、再将切好的鲈鱼铺在盘上，浇热油即可。不要切到鱼肚，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、

　　2、生姜、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，龙口粉丝1把、切去头部及尾部，取出，中间段由背部下刀切割，倒入1汤勺料酒。再倒入小半碗水；

　　4、拣去葱姜丝，

撒葱花，

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