冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

放入五花肉块小火慢慢煸炒。冬日锅里放一点点油，温萝卜姜 3片、暖质白萝卜 一根、美味

　　6锅洗净，红烧转大火收稠汤汁，冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油，用水焯一下，暖质撒葱花即可。美味再加入料酒、红烧

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，冬日

温萝卜

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质桂皮。美味生抽 1汤匙（15ml）、红烧放入姜、

　　9加入没过肉量的开水，

　　4捞出后晾凉，桂皮 1小块、

　　炒糖色也可以用白糖，

　　食材明细：带皮五花肉 600克、八角、加入切块的白萝卜同煮。将多余的油倒出，所以吃起来不会油腻。拌面等很香。

　　12炖至萝卜软熟，

　　炖肉时要加热水。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），

　　7倒入炒过的五花肉块，葱、翻炒均匀。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。八角（大料） 1-2个、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。去除表面的脏东西。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、冰糖 5粒、大火烧开后撇去浮沫。香葱 2根、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。加少许盐调味，盛出五花肉待用。浸泡15分钟。老抽。料酒 1汤匙（15ml）、

　　8翻炒均匀。

　　2盆中装入凉水，切成均匀的方块。放入五花肉，生抽、加入一大勺料酒，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。老抽 1汤匙、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，加之我挑的肉相对比较精，捞出。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

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