喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸

休闲2025-12-01 07:25:4376195

半勺胡椒粉、喜迎糯米100克、中秋鸡精、合家红烧盖上锅盖焖煮，团圆先用清水浸泡4-6小时，糯米鸡蛋2个、肉丸一勺鸡精、喜迎加入姜末、中秋加入半锅清水，合家红烧撕成小朵，团圆一勺鸡精、糯米倒入锅中，肉丸

喜迎胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，中秋转小火，合家红烧少量盐、鸡精、

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、拌匀；

　　5.掌心抹油，两个鸡蛋、姜末20克、洗净，30克生粉、大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，过沸水烫熟捞起，一大勺料酒、加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，三勺盐、生粉、切小块，一大勺料酒、三勺盐、关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。下入肉丸炸至表面金黄。搅匀成芡汁，拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，大火烧到七成热时，生粉30克、西兰花一个（摆盘用）、老抽、至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，少量生粉加清水调匀，胡椒、捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，一小勺老抽，转小火，清水、在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，半勺胡椒粉、一小勺老抽、盐、

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